我所使用的電鍋食譜基本上都是建立在「電鍋疊疊樂」這個技巧上
    瞭解了這個小技巧之後
    電鍋料理就能夠有更多變化以及無限的可能喔~!

    挑戰目標:『只用電鍋搞定飯+四菜一湯!!!』

    <本文為本人之心血結晶,引用前請告知喔>

    最近逼近期中考
    需要少一點時間完成一餐
    於是
    想到了這一招


    話不多說
    只要準備一個(或一些!!)有深度的盤子
    就可以開始疊啦~
    注意喔~

    準備一個有一定深度的盤子

    是這一個疊疊樂成功的眉角 (請用台語發音)!!

電鍋疊疊樂

    Step 1-5 基本架構簡介~

    1. 放個大碗用來煮飯,並架上筷子。
    2. 放上"有深度''的盤子,再架上一雙筷子。
    3. 在第二雙筷子上放上一個淺盤子。

    4. 淺盤子上放上小碗用來煮湯。
    5. 蓋上鍋蓋(一點點空隙ok的啦)。

 

 

 

 

    Step 6-13 挑戰開始~

    6. 第一層碗公煮飯:碗裡放水&要煮的米。
    7. 第二層日式綜合蔬菜:任意蔬菜+醬油+水+味霖 (比例1:1:1)。
    8. 第三層3道配菜 ~
                         a.蒸日式雞塊:市售冷凍日式雞塊
                         b.義式馬鈴薯丁:馬鈴薯切丁+鹽+義式香料+些許橄欖油。
                         c.蒜香蘑菇:蘑菇切片+蒜末+黑胡椒+鹽。

    9. 第四層紫菜湯:水+乾燥紫菜+芝麻+香油數滴+鹽。
    10. 11. 12. 13.完成圖

電鍋疊疊樂2


    一次煮出來
的量多到還夠我隔天帶一餐便當!
    衷心分享給有需要的人:)
    真的簡單又方便

 

    Note:

    1. 我用的是大同10人份電鍋,一次完成飯+四菜一湯
    2. 值得注意的是如果怕這些食物蒸不熟,外鍋可以多放一些水(像我就放兩杯)
    3. 要記得架在盤子上的筷子要選木頭或是不鏽鋼的,塑膠的不行喔(一定會熔掉)
    4. 架穩也是很重要的一環!!!一定要再三確定
    5. 菜單的挑選也很有彈性,就挑蒸不爛的e.g.根莖類蔬菜 or 肉 就ok啦
    6. 為什麼一定要挑有深度的盤子,因為這種盤子才能提供一個高度進行疊疊樂
    7. 如果覺得用筷子作為支架不穩,用刀子(就是普通用來吃西餐的那種~如圖示:可是沒有刀柄)來作為支架會更穩,而且更減低疊疊樂每一個分層的高度。加上筷子的功用本來就只是提供一個縫隙,讓蒸氣可以進入把食物蒸熟,所以換成刀子功能也不會改變,還可以發揮創意疊上更多層,所以再一次大力推薦的啦!

     

電鍋疊疊樂3

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • joice
  • 電鍋疊疊樂好耶!!!

    大推薦
  • 阿笨
  • quite cool~~ you good!!! thanks for sharing!!