Toby的留學生便當食譜筆記 Part.3 @ 留學生食譜/生活筆記

　　　前情提要(from Part.1, Part.2)：

　　　　※Toby建議便當組成：主菜＆配菜
　　　　
　　　　※如何節省時間在週末準備一週便當(or晚餐)主菜及配菜？
　　　　→企劃書＋烹調用具分工合作(e.g.電鍋、爐子、烤箱)
　　　　
　　　　※準備便當(or晚餐)你可以...
　　　　→一次裝好五個便當然後凍起來
　　　　→把煮好的菜分別冰在保鮮盒裡，要吃的時候再拿一點點出來熱

　　　　至於Toby留學生食譜筆記part.3要分享的是有關於食材方面的心得...
　　　　

　　　　因為這篇文章標題說明了是"留學生便當食譜筆記"
　　　　所以Toby就暫且不把其他的情況考慮進去。
　　　　(e.g.住台灣的外宿生、要準備小朋友便當的媽媽以及離家得自己
　　　　準備三餐的朋友們。)
　　　　順便離題一下，人在台灣的大家真的非常幸福，因為氣候的原因，
　　　　食材多樣，仔細挑選一下，要符合飲食的多樣性還有...健康飲食
　　　　(雖然我很不喜歡用這四個字，原因後述) 真的不成問題。
　　　　但是對於身在國外的朋友們，平心而論，就沒有那麼幸運了。
　　　　

　　　　如果你住在紐約或是加州，恭喜你。要找到亞洲超市或日本超市Toby
　　　　猜測應該沒有太大的問題。但是像Toby住鄉下，亞洲超市當然也有，
　　　　但是貨源就沒有那麼齊全。最近的日本超市還要開車一個半小時才
　　　　到的了。這個時候，身為一個假日還要去學校工作的學生，
　　　　沒有時間到遙遠的大城市補貨的時候，運用一些鄰近美國超市
　　　　的食材變化出一些好吃的料理就成了Toby為我的胃努力的第一目標
　　　　(也是部落格越寫越多東西的原因XD)。

　　　　到了美國超市，要謹慎不要掉入的食物陷阱是，買到too much fat
　　　　and sodium(太多脂肪和鈉)的食材。你會發現很多高熱量的食物，
　　　　像是很多人喜歡的起司以及奶油，它們不僅僅熱量高，容易使人
　　　　肥胖，裡面所含的脂肪也是比較容易造成心血管疾病的飽和脂肪
　　　　(Saturated fat)。Toby要再一次大聲疾呼 ─ 千萬不要小看肥胖，
　　　　非常多的疾病都是因為肥胖所引起的。美國食物通常也都比較鹹，
　　　　鹽分多，所以鈉的含量也多(食鹽的成分是氯化鈉)。吃太鹹，
　　　　最容易引起的就是高血壓的危險。像美國很普遍被使用的培根、
　　　　火腿等等，都是很高鈉的食物。　　　　

　　　　
　　　　Toby並不是不買以上所列舉的食材，只是會提醒自己不要買的那麼
　　　　頻繁。畢竟出國一趟最後希望帶回家鄉的是知識和學問，而不是
　　　　胖胖的身材和不健康的身體。最後要來解答一下為什麼本人不喜歡
　　　　說"健康飲食"，因為這個世界上沒有絕對的健康飲食，用4個字去
　　　　解釋飲食和健康的關係有一點太草率。要擁有的應該是健康的
　　　　"飲食習慣與態度"。不偏食，願意接受不同的食物才能算是
　　　　真正的健康。

　　
　　　　當Toby在美國超市(or亞洲超市)挑選帶便當的食材的時候，會多選
　　　　一些和上星期不一樣的蔬菜水果，食譜有的時候問阿母或是阿姨，
　　　　有的時候看台灣帶來的食譜，沒有的話就自己亂實驗一通
　　　　(大家放心，失敗的成果Toby都吃下肚了XD，部落格上的食譜
　　　　都有品質保證XD)，要不然網路和電視的烹飪節目也都是很好的
　　　　食譜來源。
　　　　

　　　　Toby也在嘗試著去找尋一些烹調美國超市內蔬果的美味食譜。
　　　　能夠改良的更簡單一點就更好了。往後有成功的消息一定會po上來
　　　　分享給大家。

　　　　這一篇文章獻給同在異鄉求學工作的朋友們。
　　　　如果你有緣看到這篇文章，別忘了下次去購物的時候，
　　　　結帳前買一些蔬菜水果給自己，幫自己預約個健康的未來。