這一道菜Toby推薦大家的原因是,材料容易取得~


    香菇是乾貨,可以從台灣帶或者是在海外超市找到其他的菇類取代。
    絞肉也是一樣的原因。至於三島香鬆要從台灣帶或者是用其他材料
    (例如鹽巴和黑胡椒)替代都OK。Toby要重申三島香鬆真的很好用,
    身邊帶一罐很容易就能做出很日式風味的食物:)


    材料:
    香菇
    絞肉
    雞蛋
    三島香鬆


    做法:
    1.香菇加水泡軟去蒂頭
    2.絞肉加入雞蛋後攪拌均勻
     (量大約是一碗絞肉加一顆蛋)
    3.把泡發之後的香菇翻面 \___/ (←醜醜示意圖)
    4.用湯匙挖一小匙攪拌均勻的絞肉後將香菇的凹槽填滿
    5.最後在絞肉上灑上三島香鬆
    6.放進電鍋裡蒸,電鍋跳起來就完成了


    

    這是有一天要準備兩三天便當的準備步驟,用的是老招電鍋疊疊樂
    最下層蒸飯,中間是薑片檸檬鱈魚,上層就是和風香菇肉丸還有
    毛豆仁(for橄欖油拌毛豆仁),準備便當有了電鍋的幫忙真的很幸運!


    ‧本文同步刊載於Toby's Cooking Lablratory*

 

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留言列表 (1)

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  • jiji
  • 請問只蒸這肉丸 時 外鍋藥方多少水阿?
  • 我是放一杯水,不過如果你要在電鍋內同時煮多一點東西的話可能要加到一杯半或兩杯喔!

    JustCookIt 於 2009/12/04 14:25 回覆

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